BOUTIQUE

Chasselas Entre Terre et Kosmos 2019 75 cl

Référence 00030
CHF 19.50
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Détails du produit

Ce Chasselas a fermenté avec ses propres levures. Nous avons préparé plusieurs pieds de cuve que nous avons chauffés au début des vendanges pour qu'ils fermentent plus rapidement. Nous sommes ensuite allés à la Haute Ecole de Viticulture et d'Oenologie de Changins, à Nyon où nous avons contrôlé au microscope électronique quelle type de levures nous avions dans nos pieds de cuve. Nous avons ensuite dégusté ces pieds de cuve et sélectionné le meilleur pour ensemencer notre cuve.

Ce vin au nez d'agrumes, mais aussi de pêches et d'abricots, est riche et onctueux en bouche. Il peut être choisi pour un apéritif dînatoire ou pour accompagner des poissons et des viandes blanches.

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