Le Domaine de la Croix est cultivé en bio depuis 19 ans. J’ai commencé par quelques parcelles et progressivement étendu à tout le domaine viticole.
La partie agricole a suivi un peu plus tard avec l’installation de vieilles prairies riches en biodiversité. Ces dernières pourront être utilisées comme réservoir de graines afin d’améliorer la composition botanique d’autres terrains.
J’ai également recréé des bocages autour de ces parcelles avec la plantations de haies dans lesquelles la faune pourra venir se réfugier.
J’ai souhaité aller plus loin dans ma démarche en créant une pépinière de plantes aromatiques. Je veux produire mes propres plantes (actuellement je me fourni à l’extérieur du domaine), que je veux utiliser pour les décoctions et infusions pour la protection des vignes. Je suis actuellement en reconversion pour la biodynamie, label Demeter.